Российские ученые разработали фотобиореактор для выращивания белковой спирулины

Российские ученые представили прототип фотобиореактора для выращивания спирулины — уникальных цианобактерий, богатых белком. Разработка получила поддержку в виде пилотного гранта от Фонда содействия инновациям (ФСИ), благодаря чему планируется создание производственной линии на основе этих установок, сообщили в пресс-службе Глобального университета Рыбакова.

Проект направлен на поддержку сельского хозяйства и пищевой промышленности, которые, по мнению экспертов, нуждаются в инновационных подходах для повышения эффективности. Биотехнолог Петр Воронцов подчеркнул, что обе отрасли остро нуждаются в таких решениях. Он также уверен, что новая технология сможет найти свою нишу, предлагая натуральные и высокоэффективные продукты.

Спирулина отличается высоким содержанием аминокислот, витаминов, антиоксидантов и микроэлементов. В частности, сухие порошки из спирулины содержат около 62 граммов белка на 100 граммов вещества, что делает её ценным продуктом для пищевой промышленности и кормов для животных.

В рамках гранта исследователи создадут пилотную производственную линию, которая обеспечит полный цикл производства питательных порошков и суспензий. Ожидается, что это поможет повысить доступность и популярность спирулины как источника природных белков и микроэлементов.